茄子的几种超下饭吃法,你知道几种?

要说每次在小餐馆吃饭,最爱点的一道菜就是“红烧茄子

茄子的做法就更加不用说了,即可、烧、蒸、煮、也可油、凉、做汤


中医学认为,茄子属于含凉性质的食品,所以夏天使用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生痔疮的人,尤为适宜消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食!

茄子的紫皮富含维生素E和维生素P:起到抗衰老、清热解毒、降血压、保护心血管、防治胃癌、消肿止痛的作用。

茄子

给大家介绍茄子家常的做法:

红烧茄子

用料

茄子一个食用油/蒜/青椒/葱末/番茄酱/淀粉/糖/盐/老抽/香油

  1. 茄子去皮切滚刀块,青椒 切块、蒜切末、葱切末备用;

  2. 锅烧热放入食用油,把茄子放入锅中,小火慢慢煸熟;

  3. 煸至茄子金黄时捞出备用;

  4. 倒入少量的油,油热的时候放入蒜末、葱末、番茄酱、煸出香味;

  5. 将煸好的茄子倒入锅内翻,放入青椒、糖;

  6. 熟后放入淀粉勾芡,翻片刻、撒上香油、葱花即可起锅;