红烧茄子家庭做法,混饭吃特别下口

想做一道下饭菜并不难,一道红烧茄子就能搞定,做法简单特别好吃。

红烧茄子

备料:茄子、蒜末、末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、盐、白糖、淀粉

茄子

第一步、把茄子去——然后滚刀切成块放到盆中

去皮

第二步、在盆中加入少量水,使茄子的表都沾上水,这样是为了茄子能够更好的沾上淀粉,往盆中加入一把淀粉,抓均匀,让每一块茄子都裹上了淀粉

加水

加淀粉

裹上淀粉

第三步、锅中加入油烧至七成热,下入茄子四分钟左右,至金黄软就可以捞出控油

第四步、把锅中的油倒掉留少量,加入熟,再加入蒜末爆香,再加入一小勺豆瓣酱出红油

蒜末

豆瓣酱

第五步、再往锅中加入生抽、老抽入味,加入一勺水能够让茄子更加入味

第六步、把好的茄子下入锅中,加入盐、鸡精、白糖三到四分钟,至汤汁变少就可以出锅

茄子

盐、鸡精

白糖

红烧茄子

很下饭的一道家常美食,简单操作就可以,在家试试又给自己多一道菜。