红烧茄子家庭做法,软嫩入味,鲜香适口,吃多少都不腻,快试试吧

茄子是一款营养丰富的食材,但为什么会觉得自家做的相比饭店里的,总是少了一点滋味呢?今天就教给你大厨版本做法的红烧茄子酱料咸香浓稠,茄子吃起来软嫩入味,其鲜香适口,配米饭吃极其适合。

食材:圆茄子1个、青椒1根、蒜粒4个、番茄酱2勺、玉米淀粉适量、糖1勺、盐2勺、鸡精1勺、老抽1勺、食用油适量。

做法:

1、备食材。

2、 青椒切块,蒜切末备用。

3、将茄子去皮切块,在茄子块中放一小勺盐匀,然后腌十分钟。

4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉。

5、匀。

6、准备小碗,然后放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

7、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始

8、另起一只锅,倒入少量的油,油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸出香味。

9、将茄子倒入锅中煸匀均。

10、. 将青椒放入锅中煸

11、 将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻匀均即可。

12、做这个菜之前那个米饭多做一点,不然不够吃。

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