红烧茄子的家常做法

哈喽大家好,我是小,今天小为大家带来的是一道 非常简单好吃的红烧茄子。红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。后来的红烧茄子,还加适量白糖,以调口味。小平常也很喜欢吃红烧茄子,所以呢今天让我们来看看这道好吃的红烧茄子具体的做法吧.

原料:茄子,香菜,大蒜,生抽,白糖,盐

红烧茄子的做法步骤:

1:大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。

2:茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。

3:锅内热油;放入茄子至两金黄;将碗汁中调入少量淀粉,匀;浇在茄子里,快速翻;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

4:小贴士:个人感觉,红烧茄子一定不要去皮,有了茄子皮的那层韧劲,味道才好,而且,茄子皮的营养也很高。不过,也要看个人喜好,有些人喜欢的就是茄子软糯的口感,当然,你也可以去皮。

5:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

红烧茄子饮食特点:

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

好啦一道简单的红烧茄子就做好啦!喜欢的朋友收藏关注一下吧!