红烧茄子新烧法,好吃到用肉都不愿意换,记得多备几碗米饭

度过漫长的严冬,大地也恢复了勃勃生机,绿意盎然。

美妙的周末,你一定想要做点儿好吃的犒劳犒劳自己。

当然了,说到好吃的,那一定还得是家常菜。

今天咱们就来一起尝尝这道红烧茄子的新做法,好吃到给你都不换,多备一点儿米饭哟!

主料:茄子两个,青椒、红椒各1个,西红柿1~2个

配料:玉米淀粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、凉白开、蒜、醋

做法:1、洗净所有食材,茄子切成菱形小块儿,青椒、红椒切成细条或菱形片状,蒜瓣切成细末,以待备用;

2、茄子块儿用淡盐水浸泡十五分钟;

3、取一个碗将料酒、盐少许、生抽、醋、糖、调制成料汁,以待备用;

4、取泡好的茄子块儿,撒入玉米淀粉,并搅均匀;

5、取锅烧油茄子块儿,好后待备用;

6、锅底留少许油,烹制蒜末直到出蒜香味,倒入青椒、红椒翻均匀,此时将西红柿直接切入锅中,并迅速翻,待微微有西红柿出后,倒入调好的料汁。

7、食材均匀翻,并将料汁、西红柿熬入其中,即可出锅。

备注:可根据自己口味,适当加入香菜或淋上香油。