家常菜红烧茄子的做法

用料

茄子适量

蒜3头

老抽一勺

白砂糖一勺

水一碗

红烧茄子的做法

  1. 首先将茄子滚刀切

  2. 然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用

  3. 将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用

  4. 锅中不用太多油,平时菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可

  5. 将之前弄好的配料倒入锅中,中火

  6. 10分钟后出锅

小贴士

老人吃的时候,最好将茄子的烂一些,油要少,糖半勺,老抽半勺。